Des soirées vin & gastronomie en Alsace du Nord

Une fois par mois, je vous donne rendez-vous au Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn pour une soirée conviviale autour du vin et de la gastronomie.

L’idée de ces soirées ?

Découvrir le vin autrement. Sans jargon compliqué. Sans côté intimidant.
Juste le plaisir de goûter, comprendre, partager et passer un excellent moment autour d’une belle table.

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Prochain rendez-vous – Vendredi 23 Octobre 2026

Pour cette nouvelle soirée, je vous propose de partir à la découverte d’un vignoble encore trop méconnu : l’Autriche 🇦🇹

Le temps d’une soirée, direction les vignobles autrichiens pour découvrir toute la diversité de leurs vins, de leurs cépages et de leurs terroirs.

Pour l’occasion, j’ai sélectionné 5 vins autrichiens, qui accompagneront le menu en 5 temps imaginé par le chef Thomas Limmacher spécialement autour de cette dégustation.

Du Grüner Veltliner au Zweigelt, en passant par d’autres belles découvertes, chaque vin sera l’occasion d’explorer une facette différente du vignoble autrichien et de voir comment il s’accorde avec la cuisine du chef.

Au fil du repas, je vous raconterai les vins sélectionnés, leurs cépages, leurs terroirs et leurs particularités. Nous prendrons également le temps d’échanger autour des accords mets et vins et, surtout, de partager nos impressions.

Comme toujours lors de nos soirées, pas besoin d’être un grand connaisseur ! L’idée est avant tout de découvrir, déguster, échanger et passer un bon moment autour du vin et de la gastronomie.

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Une expérience complète autour du vin

Depuis plusieurs années, j’ai à cœur de partager ma passion du vin autrement. 
Pas uniquement à travers les bouteilles que je sélectionne à La Cave des Anges à Forstfeld, mais aussi à travers des moments de rencontre, d’échange et de découverte.
C’est dans cet esprit que j’anime régulièrement les Limmacher Wine Club, organisés à l’Auberge du Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn.
Une fois par mois, je vous propose une soirée conviviale autour du vin, de la gastronomie et de belles découvertes œnologiques.

Chaque Wine Club comprend :

• Une dégustation commentée de plusieurs vins soigneusement sélectionnés
• Des explications simples et accessibles autour des cépages, domaines et terroirs
• Un menu en 5 services imaginé par le chef Thomas Limmacher
• Des accords mets & vins pensés pour sublimer chaque dégustation
• Un moment convivial de partage et d’échange autour du vin

Le tout dans le cadre chaleureux et raffiné de l’Auberge du Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn.

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Les prochaines dates des Soirées Dégustations 2026

Début des soirées : 19h30

• Vendredi 20 novembre – Thème à venir

Les thèmes sont dévoilés progressivement, environ un mois avant chaque soirée.

Cette page est mise à jour régulièrement afin de vous faire découvrir les prochains univers de dégustation.

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Tarif & réservation

75 € par personne, comprenant :

• Une mise en bouche
• Un menu en 5 services
• Les vins en accords
• La dégustation commentée
• Le cours d’œnologie
• Et bien sûr… le sourire de la patronne

Les places étant limitées, pensez à réserver rapidement.

Réserver votre place :

par téléphone :  03 88 80 78 61
par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr

Ou directement auprès de l’équipe de la Cave des Anges

Au plaisir de partager un verre avec vous lors d’un prochain Wine Club

Philippe Ball
La Cave des Anges – Forstfeld