Des soirées vin & gastronomie en Alsace du Nord

Une fois par mois, je vous donne rendez-vous au Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn pour une soirée conviviale autour du vin et de la gastronomie.

L’idée de ces soirées ?

Découvrir le vin autrement. Sans jargon compliqué. Sans côté intimidant.
Juste le plaisir de goûter, comprendre, partager et passer un excellent moment autour d’une belle table.

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Prochain rendez-vous – Vendredi 14 Août 2026

« Le Goût avant le regard »

Et si, le temps d’une soirée, vous oubliiez complètement la couleur du vin pour ne faire confiance qu’à vos papilles ?

Pour la première fois, je vous propose une expérience sensorielle inédite : tous les vins seront dégustés dans des verres opaques. Une façon originale de mettre de côté les idées reçues et de redécouvrir le vin autrement, guidé uniquement par les arômes, les saveurs et vos sensations.

Saurez-vous reconnaître un cépage, deviner une région ou simplement vous laisser surprendre ?

Bien plus qu’une simple dégustation, cette soirée sera une invitation au partage, à la découverte et à la convivialité. Au fil du repas, les vins dévoileront leur histoire, leur caractère et leurs secrets, dans une ambiance détendue où les échanges, la bonne humeur et les plaisirs de la table seront les maîtres mots.

Et parce qu’un bon vin mérite une belle assiette, le chef Thomas Limmacher vous proposera comme toujours un menu spécialement imaginé en harmonie avec les vins dégustés.

Que vous soyez amateur de vin ou simple curieux, laissez-vous guider… et préparez-vous à remettre vos sens en question !

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Une expérience complète autour du vin

Depuis plusieurs années, j’ai à cœur de partager ma passion du vin autrement. 
Pas uniquement à travers les bouteilles que je sélectionne à La Cave des Anges à Forstfeld, mais aussi à travers des moments de rencontre, d’échange et de découverte.
C’est dans cet esprit que j’anime régulièrement les Limmacher Wine Club, organisés à l’Auberge du Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn.
Une fois par mois, je vous propose une soirée conviviale autour du vin, de la gastronomie et de belles découvertes œnologiques.

Chaque Wine Club comprend :

• Une dégustation commentée de plusieurs vins soigneusement sélectionnés
• Des explications simples et accessibles autour des cépages, domaines et terroirs
• Un menu en 5 services imaginé par le chef Thomas Limmacher
• Des accords mets & vins pensés pour sublimer chaque dégustation
• Un moment convivial de partage et d’échange autour du vin

Le tout dans le cadre chaleureux et raffiné de l’Auberge du Baechel Brunn à Merkwiller-Pechelbronn.

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Les prochaines dates des Wine Club

Début des soirées : 19h30

• Vendredi 25 septembre – Thème à venir
• Vendredi 23 octobre – Thème à venir
• Vendredi 20 novembre – Thème à venir

Les thèmes sont dévoilés progressivement, environ un mois avant chaque soirée.

Cette page est mise à jour régulièrement afin de vous faire découvrir les prochains univers de dégustation.

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Tarif & réservation

75 € par personne, comprenant :

• Une mise en bouche
• Un menu en 5 services
• Les vins en accords
• La dégustation commentée
• Le cours d’œnologie
• Et bien sûr… le sourire de la patronne

Les places étant limitées, pensez à réserver rapidement.

Réserver votre place :

par téléphone :  03 88 80 78 61
par mail : baechel-brunn@wanadoo.fr

Ou directement auprès de l’équipe de la Cave des Anges

Au plaisir de partager un verre avec vous lors d’un prochain Wine Club

Philippe Ball
La Cave des Anges – Forstfeld